询问：水煮鱼要什么鱼做？

hfwang · 2009-4-20 23:57:30

感觉超市买来的鱼煮一会肉都湖掉了。川菜的水煮鱼是什么鱼种？哪里可以买到。谢谢

Juicy · 2009-4-21 00:01:51

Tiger shark
在island market有
但是一般星期六去比较好，星期天鱼都卖光了。

tcyno1987 · 2009-4-21 00:01:56

basa

b04062017 · 2009-4-21 00:10:47

黑鱼。。。我们那用黑鱼。。。不知道这边有没有。。。。

leilei · 2009-4-21 00:13:52

我一般用basa fillet做

hfwang · 2009-4-21 00:31:31

basa炒着不错，下次试试看。
鲨鱼也可以水煮=，= 肉质会不会粗些？
哈哈

荷包蛋 · 2009-4-21 03:07:38

basa鱼可以试试看：

鲨鱼肉很嫩的。。可以烤着吃，或清蒸比较好~

也可以试试COD，中文好像叫做鳕鱼来着：

Juicy · 2009-4-21 11:23:58

原帖由 hfwang 于 2009-4-21 00:31 发表
basa炒着不错，下次试试看。
鲨鱼也可以水煮=，= 肉质会不会粗些？
哈哈

不会的，相当赞
你试试就知道啦

HongKong · 2009-4-22 00:18:47

我一般是用pink ling::zt10::

codi · 2009-4-24 04:31:09

basa比较便宜吧。。。

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