来到威士忌之岛，这些酒哪能错过！（下）

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上期小塔为各位介绍了六家酿酒厂

来到威士忌之岛，这些酒哪能错过！（上）

六大厂牌，各具特色

如果你还没有遇到自己喜欢的

那么接下来这七家

一定会有你心仪的威士忌哦

皇族庄园的古老韵味 —— Shene Estate

Shene Estate & Distillery 位于霍巴特北部，距离 MONA 仅15分钟车程。Shene 庄园是早期殖民主义者的豪华乡村住宅，生产着三次蒸馏的威士忌和 Poltergeist 杜松子酒。它拥有丰富的历史，与英王乔治三世（King George III）都有紧密的关系哦。

 

酿酒厂优雅地坐落在具有标志性哥特式风格的马厩和谷仓旁边。目前，这个酿酒厂拥有四个传统铜蒸馏器，其中包括塔斯马尼亚最大的铜蒸馏器。酿酒厂酒类丰富，其中杜松子酒（Poltergeist）和 Mackey 威士忌最为出名。想要知道它的决胜秘密，可以参与手工制作杜松子酒哦~

Shene 庄园以拥有融合了现代理念的历史遗迹而自豪。他们提供了特色的幕后参观之旅，可以参观这个“活着的博物馆”和酿酒厂。感兴趣，就加入这场私人旅行，沿着乡村道路，参观整个庄园吧。

 

地址：76 Shene Road，Pontville

网站：www.shene.com.au

开放时间：参观之旅开放时间为周末10：00~14：00（超过10人的团队预定可以安排其它时间段哦）；路边摊位开放时间为每周日10：00~16：00

塔州北岸的味蕾袭击 —— Fannys Bay

Fannys Bay 酿酒厂位于塔斯马尼亚北岸，是 Mathew & Julie Cooper 的家，他们把威士忌酿造带到了塔斯马尼亚北部地区。当时，Mathew 离开培训经理的职位后，他决定迎接新的挑战，设计并建造了自己的全尺寸蒸馏器。

 

2014年，他开始了蒸馏的事业。如今，这家酿酒厂的生产正在顺利进行，有多种波本威士忌、波尔图葡萄酒、雪利酒和皮诺等可供选择。这些独特的威士忌味道充满了塔州北方的风味。

地址：15 Seascape Drive，Tam Oshanter，Lulworth

网站：taswhiskytrail.com/distillers/fannys-bay/

开放时间：只对提前预约的游客开放

暖入人心的威士忌 —— Trapper’s Hut

Trapper 's Hut 品牌创立于2008年，是塔斯马尼亚的第一家独立瓶装品牌。Trapper 's Hut，这个名字是指那些冒险进入塔斯马尼亚丛林勇敢的人们，在丛林内建造的小屋。这些小屋是丛林内捕猎者的温暖，而这种独特的威士忌，也是另一种温暖。

 

Trapper 's Hut 威士忌公司专门生产塔州的单桶威士忌。早期，当他们出售完第一批酒，便从澳大利亚各地的个人收藏家那里，购买了其他具有类似属性的酒桶。

在塔斯马尼亚，同一时间段他们只会释放一桶威士忌，瓶装限量发售。所以每一瓶 Trapper 's Hut 的威士忌，都值得收藏！

 

地址：360  Lennon Road，North Bruny Island

网站： www.trappershut.com.au

开放时间：每天9：30~17：30（不同季节，时间不同）

世界最烈的威士忌 —— Heartwood

Heartwood 不是一家酿酒厂，而是一家独立的装瓶厂。Heartwood 从1999年开始收集桶装威士忌，到2012年才开始销售威士忌。

他们的威士忌酒是从酿酒厂购买的，口味是被 Heartwood 层层挑选而来的 。一旦找到了合适的威士忌，他们就会把它包装成 Heartwood 特有的风格，成为一种完全独特的产品。

 

酒精会放置在精心挑选的200升和300升的桶，采用 Heartwood 的特殊管理技术存放。这种威士忌可以在桶中陈酿8到14年，是澳大利亚最古老的威士忌之一。Heartwood 威士忌还是世界上最烈的威士忌之一。他们的酒精含量从58%到72.5%不等。其强劲的烈酒吸引了许多威士忌爱好者的注意。

Heartwood 因一款名为“释放野兽”（Release the Beast）的威士忌，在苏格兰获得了高度认可，并在 Jim Murray 的《威士忌圣经》（Whisky Bible）书中，得到了高度评价。可 Heartwood 的野心不止于此，他们的目标是做世界级的产品。

 

地址：14 Davey Street, Hobart

网站：heartwoodmaltwhisky.com.au

开放时间： 周日至周四：10:30~19：00；周五、六：10:30~23：00

澳洲最大精品酿酒厂 —— Hellyers Road

Hellyers Road 是澳大利亚最大的精品酿酒厂，它位于泊尼（Burnie）郊区的一个奶牛场。

 

Hellyers Road Distillery 酿酒厂是塔州第二大牛奶加工公司“Betta milk”的一部分。1999年1月29日，这家酿酒厂迎来了第一批葡萄酒，并在2006年售出。2010年，Hellyers Road 被澳大利亚麦芽威士忌协会（Malt Whisky Association of Australia）认定为澳大利亚最好的单一麦芽威士忌生产商。2012年，这家酿酒厂发布了首款陈酿威士忌——10年原装威士忌。

除了让澳大利亚的酒徒们赞不绝口之外，这家酿酒厂还一直向欧洲出口。2013年，在著名的“威士忌直播-巴黎”（Whisky Live – Paris）活动中，他们的黑皮诺精装酒（Pinot Noir Finish）甚至在一系列盲品中被评为“最佳新世界威士忌”（Best New World Whisky）。

 

地址：153 Old Surrey Road，Burnie

网站：hellyersroaddistillery.com.au

开放时间：每天10：00~16：30（公共假期关闭）

无与伦比的酿酒厂 —— Nonesuch

作为一个家族经营的酒厂，Nonesuch 的目标是酿造伟大的烈酒，他们的信心来于他们对原料质量的把控，工艺的不断改进和生产过程中对每批酒的精心照顾。

Nonesuch 认为，威士忌的最终品质受每一个阶段的过程所影响的。所以，从研磨精选的优质谷物到装瓶威士忌，一切都是他们自己做的。包括制作、清洗、发酵，以及在传统的天鹅颈式铜锅蒸馏器中进行小批量的双蒸馏。

每一项细致的工作，都使得他们的产品符合 Nonesuch 名字的含义——无与伦比。

 

Nonesuch 位于风景秀丽的 Rayburn Farm，你可以看看农场谷仓里面存放着的旧机器、马车、手推车和工具。

 

地址：491 Arthur Highway, Forcett

网址：taswhiskytrail.com/distillers/nonesuch-distillery/

开放时间：只对提前预约的游客开放

东海岸的酒精冲浪 ——  Ironhouse

Ironhouse Brewery 坐落于塔州美丽的东海岸，位于白沙庄园（White Sands Estate）。 Ironhouse Point 是该地区第一个有铁屋顶的房子，它还是农业、钓鱼、海滩度假和冲浪的地标。来这里冲浪，不妨也来一场“酒精冲浪”吧~

 

这家啤酒厂于2007年开始运营，并于2010年9月搬进了新大楼。啤酒厂每天上午8:30开始试酒，每周六上午11点开始提供“啤酒厂之旅”，还接受团体参观的预约。

他们的单一麦芽威士忌在去年的年中发布，这新鲜美味的口感，赶紧抢先品味吧。

 

地址：21554 Tasman Highway

网址：taswhiskytrail.com/distillers/ironhouse/

开放时间：品尝之旅开放时间从8：30开始；“参观之旅”每周六从11：00开始

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