自治冷面加酱牛肉，额额~~外加另一碗乱作牛肉面

增心想来上两晚{:soso_e105:}

求牛肉做法

好专业啊。。。同求酱牛肉做法。。。

求外卖

吃不到。

christyc 发表于 2011-8-4 00:18
我相当喜欢当时朋友给的这个铁盆，吃面神马最有赶脚~

我以为是锅盖，哈哈

同求酱牛肉做法。。

LZ发完贴跑了 引得一片群众流口水
ps:求酱汁的做法

Yummy!~``   

额~~~发完就睡觉去了~{:soso__9047521060886249288_4:}

酱牛肉开始前，整块大牛肉不用切，放在冷水里面渣血水一个小时，中间换两次水，我是怕腥，口味重的小盆友可以不用放血~
然后就可以切成3、4块大块，加香料加水炖，水要少，酱油类要多放。

我的是用高压锅压的，压两遍，进味，凉了以后再切，不然一切就碎了，里面就放花椒啊，八角啊，酱油，生老抽全上，料酒，盐，放到够味，不要放少了，多放，以后做牛肉面的时候可以用剩的噜汤，第一次压25分钟，第二次15分钟就够了，

用锅炖的比较麻烦些，2个小时炖完，然后放置一夜，第二天早上再炖一个小时，就差不多了。

牛肉和汤弄好后分开放，放置时间会比较长，肉汤两天加热一次，喷喷香啊~~嘿嘿{:soso__8444766659701059695_1:}

冷面的汤底更简单，找个大碗，里面放点糖，然后白醋，卤肉的汤点几滴，然后用热水冲开，放点生抽，一点点哈，然后放冰箱放凉，放凉以后再加盐，不要加多了，也不要在热水的时候加盐，味道你会不喜欢滴~~